МОДНИЙ КОРИСНИЙ САЛАТ З ГРЯДКИ

Щільні салати з високим вмістом тваринних жирів поступаються своїм місцем на нашому столі легким овочевим. Серед яких, все більшою популярністю користуються листові, що стали доступнішими в будь-який сезон. Салати з листяних овочів цілком можуть бути виключно вегетаріанськими, а також включати продукти тваринного походження: м’ясо, яйця, ікру.

Вирощуємо салатне листя самі

Звичайно, якщо ви живете в місті, то практично в будь-якому продуктовому магазині на прилавку знайдуться свіжі листові суміші, а такі овочі, як шпинат, бувають і в замороженому вигляді. Але, наскільки смачніше, та ще й дешевше мати листові салати під рукою, як кажуть, з особистої грядки. Така грядка із салатами може бути організована навіть на підвіконні. Важливо сказати, що більшість салатних рослин швидко дає перший урожай, який можна збирати практично щодня. З цієї причини виділяти надмірно велику територію під них не варто.

Назви листових салатів

Серед найбільш популярних листових салатів вважаються:

• латук та його різновиди;
• крес;
• рукола;
• корн;
• фріссе;
• шпинат;
• солодкі види цикорію, такі як радиччіо.

Салатне листя містить велику кількість різноманітних мікроелементів, кислот корисних для нашого організму. Найчастіше вони вживаються в їжу без термічної обробки, хоча є види, які все ж таки злегка відварюють у гарячій воді буквально кілька секунд.

Висадка салатів починається провесною, їх досить рідко пророщують для пересадки на грядки, виняток становлять умови масового виробництва, де важливий високий показник, а також ідентичність продукції. Для висадки таких рослин використовують дренований ґрунт без зайвого застою вологи. Висаджуючи насіння, оцініть те, як формуватиметься наземна частина рослини. Відомості зазначаються на упаковці. Усі салатні культури ділять на:

• качанні,
• напівкачанні,
• не формуючі качан.

Як і де посадити салатні рослини

Після посадки ґрунт рясно поливають. Якщо рослина утворює качани, слід залишати достатній проміжок між рядами, щоб мати можливість прополювати, оглядати рослини. Салати досить ніжні, тому залучають шкідників, наприклад, слимаків. Більшість сучасних салатів входять у сімейство айстрових, тому їх можна вирощувати у відкритому грунті до початку заморозків. Бажаєте продовжити сезон свіжих листових салатів з власної грядки, накрийте його з їх початком  геотекстилем.